Biyokimya, bitki, hayvan ve mikroorganizma biçimindeki bütün canlıların yapısında yer alan kimyasal maddeleri ve canlının yaşamı boyunca sürüp giden kimyasal süreçleri inceleyen bilim dalıdır.

Biyokimya Alan Dersleri:

KYM 321 Biyokimyasal Reaksiyonlar  (30) 3
Biyokimyasal reksiyonların mekanizması ve teorisi; amino asitler, proteinler, nükleik asitler, enzimler; biyokimyasal metabolik yolizi tepkimleri.

KYM 421 Biyokimya Mühendisliğinin Temelleri  (30) 3
Biyokimya mühendisliği: tanımı ve gelişimi; biyolojinin temelleri; enzimler ve kinetiği; hücre metabolizması; hücre çoğalma kinetiği; stokiyometrik ilişkiler; genetik yapı değişiklikleri; biyoreaktör türleri ve işletme koşulları; bitki ve hayvan hücreleri ile üretim.

KYM 422   Enzim Mühendisliği (30) 3
Enzimler, enzimatik tepkime özellikleri, kinetiği; tutuklanmış enzim sistemleri; biyoproseslerle enzim üretimi; enzim reaktörleri; serbest ve tutuklanmış enzimlerin endüstriyel uygulamaları.

KYM 424 Biyoproses Ayırma İşlemleri  (30) 3
Yeni ve ileri teknoloji özelliği olan bazı biyoproses ayırma işlemlerinin tanım, teori ve tasarım kapsamında incelenmesi; dondurarak kurutma; kromatografik ayırma işlemleri, adsorpsiyon, iyon değişimi, jel filtrasyon ve afinite kromatografileri; membran ayırma işlemleri; filtrasyon teorisi, mikrofiltrasyon, ultrafiltrasyon, ters osmoz.